Рубачева Ирина
Ирина Рубачева — эксперт ресторанного бизнеса со стажем в отрасли более 30 лет.
Темы выступлений:
Все аспекты ресторанного бизнеса:
- Разработка концепции
- Проектирование
- Открытие
- Оптимизация
- Реконструкция
- Перепрофилирование
- Масштабирование
- Франчайзинг
Опыт выступлений:
Многолетний опыт:
- Международный форум ПИР-ЭКСПО
- ИНЖИР
- Наше дело — ресторан
- WESTHORECAFORUM
- RESTOEXPO
- ФУДМАШИНА
- BUYBRAND
- РАНХиГС
- РЭУ им. Плеханова
- УРГЭУ
- Форумы по франчайзингу и другие
Эксперт в областях:
- Открытие, организация, оптимизация и масштабирование ресторанного бизнеса
- Франчайзинг
- Проектирование предприятий питания всех типов
Опыт работы:
- Более 10 лет — ведущий технолог теста ресторанов
- 10+ лет — технолог-проектировщик и руководитель проектов комплексного оснащения в компаниях-поставщиках оборудования для рестораного бизнеса «РУССКИЙ ПРОЕКТ» и «ТОРГОВЫЙ ДИЗАЙН»
- С 2007 года — своя Проектно-консалтинговая компания
Образование:
- Высшее. Инженер-технолог общественного питания высшей квалификации
- Переподготовка. Педагог дополнительного образования
Дополнительно:
- Основатель и владелец Высшей школы профессий для ресторанного бизнеса «ФАБРИКА РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА Ирины Рубачевой»
- Выпустила первых в России дипломированных технологов-проектировщиков ресторанного бизнеса
На стадии подготовки:
- Бизнес-консультанты ресторанного бизнеса
- Технологи-производственники
- Архитекторы впечатлений
- Автор книги «ПОЧЕМУ ЗАКРЫВАЮТСЯ РЕСТОРАНЫ»
- Член Экспертного Совета международного Форума ПИР-ЭКСПО по инновациям